Рядовка фиолетовая




Рядо́вка фиоле́товая (лат. Lepista nuda) — гриб из рода Леписта семейства Рядовковые встречается в основном на севере лесной зоны в сентябре — октябре.

Растет в хвойных и смешанных лесах, реже в лиственных Шляпка диаметром до 15 см, вначале плосковыпук­лая, позднее вдавленная, часто волнисто изогнутая, гладкая, с тонким краем. Цвет беловато-лиловый. Пластинки у молодых грибов фиолетовые, с возрастом светло-лиловые. Ножка ровная, сплошная, бледно-фиолетового цвета. Мякоть молодых грибов лилового цвета, при старении приобретает зеленоватую окраску.

Рядовку фиолетовую используют в вареном и жареном виде, а также консервируют ма­ринованием.

Блог путешественника